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2 pers.
40 min
5 €
Facile
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INGRÉDIENTS
- 1 tomate
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 courgette
- poivre, sel
PRÉPARATION
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une c. à s. d’huile d’olive.
- Faites revenir les oignons, puis les aubergines et les courgettes coupés en dés.
- Ajouter les tomates coupées en dés.
- Salez, poivrez et parfumez à votre goût.
- Laisser mijoter à feu doux 30 min.
A servir avec 1 tranche de jambon de blanc de poulet ou deux oeufs durs.