Poêlon de courgettes

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INGRÉDIENTS

• 250 g de courgettes
• 1 cube de bouillon de volaille maigre (ou boeuf)
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Diluer le cube de bouillon dégraissé dans un quart de litre d’eau froide.
2. Prélever quelques cuillerées de bouillon dilué et les déposer dans le fond d’un poêlon à revêtement antiadhésif.
3. Déposer les courgettes lavées et coupées en rondelles fines.
4. Mettre à cuire à feu moyen avec un couvercle. Saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence.
5. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Servir chaud après avoir saupoudré de persil haché.