Archives des chocolat au lait - LMP Santé

[ Spécial chocolat ] Noir, blanc ou au lait ?

Magali — Thu, 01 Dec 2016 09:27:24 +0000

Faites-vous partie des amateurs de cacao amer ou au contraire vous êtes un partisan de la douceur du chocolat blanc ? En réalité, savez-vous ce qui différencie les 3 chocolats ? Y’en a-t-il un qui fait plus grossir que les autres ? On fait le point pour vous.

Prenez garde à la teneur en cacao

Source – Pixabay

Chocolat noir, blanc ou lait, ce qui varie de l’un à l’autre, c’est la teneur en cacao. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat est de couleur noire et plus il est gras (riche en lipides). Par contre, effet pernicieux : moins il y a de cacao, plus il y a de sucre. Le chocolat au lait est donc légèrement moins sucré que le chocolat blanc, moins gras que le chocolat noir, et en plus, il contient du calcium (200 mg/100 g). Quant au chocolat blanc, qui ne contient pas de pâte de cacao, mais seulement du beurre de cacao et du sucre (60 g/100 g),vous comprendrez qu’il n’est pas diététique. Au final, optez pour le noir ou le blanc, et rappelez vous que 10 g vous apportent en moyenne 50 kcal.

Manger du chocolat sans grossir ?

Il est tout à fait possible de manger du chocolat sans conséquence sur la ligne ! Il faut cependant veiller à respecter certaines règles :

Respectez la dose maximale de 30 g par jour.
Ne consommez pas le chocolat de façon isolée mais prenez-le en même temps que d’autres aliments (pain complet en collation par exemple ou à la fin d’un repas)
Evitez d’en manger le soir car le corps n’aura pas le temps de brûler cette énergie superflue.
Préférez les produits simples à base de pâte et beurre de cacao à ceux contenant d’autres matières grasses.

Consommé raisonnablement, le chocolat ne vous fera pas plus grossir qu’un autre aliment plaisir. Tout est question de quantité et de fréquence !

Vous pouvez également opter pour des barres chocolatées riches en protéines qui vous apporteront une bonne dose de protéines tout en gardant le plaisir du chocolat.

Source de l’image à la Une : Wikipédia (André Karwath)

L’article [ Spécial chocolat ] Noir, blanc ou au lait ? est apparu en premier sur LMP Santé.

[Spécial chocolat] Quels sont ses bienfaits ?

Delphine Baroin — Wed, 01 Oct 2014 09:31:06 +0000

Le chocolat est un aliment que l’on associe immanquablement à la notion de plaisir. Pourtant, s’il nous réjouit à la dégustation, il ne faut pas en abuser sous peine de s’effondrer en pleurs sur sa balance. Mais halte à la diabolisation : aucun aliment n’est à proscrire ! Si l’on sait se limiter et ne pas passer du « juste un carré » à toute la tablette, le chocolat apporte des nutriments bons pour la santé. Il contient notamment des antioxydants, du magnésium et chose peu connue, si vous le choisissez bien, il est source de fibres ! Voici quelques uns des nombreux bienfaits du chocolat.

Il permet de lutter contre le vieillissement

Dans le chocolat, il y a des flavonoïdes et des tanins. Ce sont des polyphénols qui ont des propriétés antioxydantes et donc des effets bénéfiques sur les maladies cardio-vasculaires. Les flavonoïdes permettent d’améliorer la circulation sanguine cérébrale et aident à lutter contre le vieillissement et la dépression. Manger du chocolat contribue donc à rester jeune ! Attention cependant aux quantités et au type de chocolat. Moins il est noir, moins il est intéressant pour la santé.

C’est l’allié des sportifs !

Le chocolat provoque un fantastique effet coup de fouet ! Deux de ses composants en sont responsables : le magnésium et la théobromine. Le magnésium contenu dans le chocolat empêche la montée du cortisol et permet de réduire les crampes, la sensation de fatigue et donc la baisse de performance. La théobromine stimule le système nerveux et favorise l’effort musculaire. La concentration pour 100 g de chocolat est variable selon le type de chocolat : 0,1 mg pour du chocolat blanc, entre 150 et 220 mg pour du chocolat au lait et entre 450 et 1 600 mg pour du chocolat noir.

Il facilite le transit

Le cacao étant chargé en fibres, il aide à lutter contre la constipation. Rendez-vous compte : dans 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao, il y a en moyenne 12 % de fibres ! Même les légumes verts ne font pas le poids : dans 100 g de haricots verts, il y a seulement 3 % de fibres !

C’est bon pour le moral !

Le chocolat est source de magnésium et permet de combattre le stress. Il contient aussi un acide aminé (le tryptophane) qui se transforme en sérotonine, l’hormone du bien-être. La sérotonine apaise et fait du bien quand on a un coup de blues. Manger du chocolat favorise aussi la sécrétion d’endorphine, l’hormone du plaisir.

Que ce soit pour la tête ou le corps, le chocolat peut donc se révéler un véritable atout santé, s’il est consommé en quantité raisonnable.

Source de l’image à la Une : Flickr (Janne Moren)

L’article [Spécial chocolat] Quels sont ses bienfaits ? est apparu en premier sur LMP Santé.

Blanc, lait ou noir : manger du chocolat fait-il grossir ?

LMP Santé — Wed, 01 Oct 2014 09:30:04 +0000

Le chocolat possède bien des vertus. C’est un antioxydant et un anti-stress. Il est également source de magnésium et de fibres. Alors si c’est bon, pourquoi s’en priver ? Le plaisir est-il forcément synonyme de kilos en trop ? Entre ce qu’on pense et la réalité, le chocolat fait-il grossir ?

Le chocolat fait-il grossir ?

Source Image – Pixabay Chocolat

La bonne dose

Vous le savez déjà, tout est une histoire de quantité. Alors quelle quantité de chocolat peut-on vraiment se permettre de manger ? Le mieux, d’après les nutritionnistes, est d’en consommer au maximum 30 g par jour, (l’équivalent de 3 à 7 carrés selon le format) pour un total de 160 calories.

Quel que soit le chocolat choisi (chocolat blanc, lait ou noir), 100 g apportent environ 530 kcal. Étant donné que, pour une journée complète, on recommande d’ingérer de 1 800 à 2 000 kcal, cela représente un quart des apports journaliers. 100 g de chocolat équivalent donc à un repas complet au niveau calorique ! Vous comprenez mieux pourquoi il ne faut pas craquer et avaler une tablette en entier…

Par contre, manger du chocolat avec modération et occasionnellement permet d’éviter la frustration et les compulsions. On est plus raisonnable et on évite donc la prise de poids tant redoutée !

Que faire quand on est accro ?

Certaines personnes ont des envies compulsives de manger du chocolat et ne peuvent pas s’en empêcher. Cela semble plus fort qu’elles. Alors, quand on leur parle de quelques carrés, elles font les gros yeux… Si vous vous êtes reconnu(e) dans cette description, vous devez vous demander comment limiter la casse.

En fait, il faut arriver à modérer sa consommation. Pour certains, c’est comme le sevrage du tabac, mieux vaut ne pas tout supprimer d’un coup. Prendre quelques carrés dès le matin permet de moins céder dans la journée. Vous pouvez également acheter des carrés de chocolat individuels, vous vous rendrez mieux compte de la quantité avalée. Si malgré tout vous n’arrivez pas à modérer votre consommation, nous vous conseillons de prendre des compléments alimentaires coupe-faim pour limiter les sensations de faim.

En matière de nutrition et de diététique, aucun aliment n’est interdit. Tout est une question de dose et d’équilibre et il en va de même pour le chocolat.

Vous souhaitez parler à un coach LMP Santé ? Contactez-nous au 04 67 99 43 30 ou via notre formulaire de contact.

L’article Blanc, lait ou noir : manger du chocolat fait-il grossir ? est apparu en premier sur LMP Santé.