INGRÉDIENTS 

• 400 g de lait de soja
• 30 g de noix de coco râpée
• 40 ml de sirop de coco
• 3 g d’agar agar
• 20 g de sucre complet

PRÉPARATION DE LA CRÊME BRULÉE COCO

1. Verser le lait de soja, le sirop de coco et les copeaux de noix de coco dans un récipient. Mélanger et réserver 1h jusqu’à ce que les copeaux gonflent.
2. Verser la préparation dans une casserole. Quand la préparation devient frémissante, ajouter l’agar-agar. Mélanger à feu doux pendant 3 minutes et répartir dans des ramequins.
3. Laisser refroidir à température ambiante et réserver au réfrigérateur pendant 1h.
4. Saupoudrer chaque ramequin d’une bonne cuillère à soupe de sucre complet. Avec un chalumeau de cuisine, caraméliser pour former la croûte.

Astuce : Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de coco !

Pour varier les plaisirs, découvrez notre recette de compote de pommes légère.

INGRÉDIENTS 

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 citrons
• 50 g de beurre
• 50 g de yaourt
• 3 œufs
• 1 c.à.c de levure chimique

PRÉPARATION DES MUFFINS AU CITRON

1. Fouetter le sucre avec 3 œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
2. Ajouter 50 g de yaourt, le zeste de 2 citrons, le jus d’1 citron et 50 g de beurre fondu.
3. Tamiser dessus 250 g de farine et 1 c.à.c de levure chimique puis mélanger.
4. Enfourner 25 min à 180°C dans des moules à muffin.

Astuce : vous pouvez ajouter de la noix de coco pour plus de goût !

Pour varier les plaisirs, découvrez notre recette de roses des sables.

INGRÉDIENTS 

• 200 g de riz
• 800 ml d’eau
• 125 g d’amandes en poudre
• Cannelle en poudre
• Clous de girofle pilés
• 2 c.à.s d’huile d’olive

PRÉPARATION DU RIZ AU LAIT D’AMANDES

1. Faire bouillir 400 ml d’eau salée avec l’huile d’olive. Ajouter le riz et remuer jusqu’à évaporation de toute l’eau.
2. Mixer les amandes en poudre avec 400 ml d’eau pendant 5 min.
3. Filtrer le mélanger dans un chinois très fin.
4. Ajouter le lait d’amandes au riz ainsi que les épices.
5. Mélanger et servir tiède.

Astuce : vous pouvez ajouter du gingembre râpé pour plus de goût !

Pour varier les plaisirs, découvrez notre recette de crème de marron allégée.

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4 pers.

60 min

10 €

Facile

INGRÉDIENTS POUR  LA CRÈME DE MARRONS ALLÉGÉE

• 420 g de châtaignes pelées et congelées
• 5 c.à.s de sirop d’érable
• 1 c.à.c de vanille en poudre
• 430 ml d’eau

PRÉPARATION DE LA CRÈME DE MARRONS ALLÉGÉE

1. Placer les châtaignes dans une casserole et recouvrir d’eau à hauteur. Poser par-dessus un couvercle qui recouvre les 3/4 de la casserole.
2. Dès les premiers bouillons, laisser cuire environ 40 min.
3. Laisser refroidir et ajouter les châtaignes avec l’eau dans un blender ainsi que le sirop d’érable et la vanille.
4. Mixer la préparation longuement, en remuant de temps en temps avec une longue spatule. Ajouter de l’eau de temps en temps afin d’obtenir la consistance désirée.
5. Verser la crème de marrons dans des pots en verre et les placer au réfrigérateur.

Astuce : vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop de fleur de coco qui a un indice glycémique encore plus faible.

Pour varier les plaisir, découvrez notre recette de mousse au chocolat.

INGRÉDIENTS POUR  LA CRÈME DE MANGUE

• 1 mangue bien mûre
• 100 ml de lait de coco

PRÉPARATION DE LA CRÈME DE MANGUE

1. Éplucher la mangue et la couper en morceaux.
2. Mixer le tout avec le lait de coco.
3. Verser la préparation dans deux coupes à dessert et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h.

Conseil : servir la crème bien fraîche.

Pour varier les plaisir, découvrez notre recette de mousse à la fraise.

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2 pers.

15 min

5 €

Facile

INGRÉDIENTS POUR LA COMPOTÉE DE FRUITS ROUGES

• 300 g fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis…)
• 2 cuillères à café de miel
• 2 carrés de chocolat

PRÉPARATION DE LA COMPOTÉE DE FRUITS ROUGES

1. Faire compoter les fruits rouges avec le miel pendant environ 10 min.
2. Répartir le tout dans 2 ramequins.
3. Parsemer d’un carré de chocolat noir râpé sur chaque ramequin.

Conseil : servir tiède.

Pour varier les plaisir, découvrez notre recette de mousse à la fraise.